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风味菜谱

评分:
1.0 很差

分类:纪录片 中国大陆 2021

主演:未知

导演:未知

剧情简介

《风味人间》带我们在世界美食之间穿梭驰骋,体验了前所未有的视听盛宴,唯独留下了“后遗症”:饿。为此,《风味菜谱》集结3位资深大厨,复刻出10道风格各异的风味菜 详情

风味茄子的制作方法??

用料 材料 茄子 干红辣椒丝 香菜 淀粉 大蒜 糖 酱油 花椒粒 鸡粉(鸡精) 做法 1. 茄子切滚刀块,放盆中,用水冲洗 2. 干淀粉洒在茄子块上,使每块茄子都包住淀粉(由于茄子上有水,所以比较好粘淀粉) 3. 锅中倒油,烧制八成热,茄子块炸,炸到外皮硬脆,用筷子能扎到里面,捞出,控油 4. 如果有需要,茄子可以炸两遍,使茄子外酥里嫩 5. 炸完茄子,油倒出锅,留底油,开火,放入花椒粒翻炒,花椒粒需要多炒一会,别炒糊了,然后放大蒜碎,放糖适量,酱油适量,放入茄子,快速翻炒,使茄子均匀沾上汤汁 6. 加入干红辣椒丝 香菜 鸡粉 出锅

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